疫情對酒店而言，在這場突圍戰(zhàn)中，如何提升運(yùn)營效率和品質(zhì)，真正做到降本增效，成了迫在眉睫的事...
2020年，酒店宴會(huì)家具最熱的詞除了“疫情”應(yīng)該就屬“內(nèi)卷”了。
“內(nèi)卷化”是一個(gè)社會(huì)學(xué)概念，指的是一種社會(huì)或文化模式在某一發(fā)展階段達(dá)到確定的形式后，這種模式便停滯不前，難以轉(zhuǎn)化為另一種高級(jí)模式的現(xiàn)象。簡單釋意就是進(jìn)入了瓶頸期，陷入循環(huán)的自我消耗。
酒店業(yè)早就進(jìn)入了“內(nèi)卷化”時(shí)期。在被譽(yù)為酒店業(yè)的“黃金十年”中，特別是經(jīng)濟(jì)型酒店野蠻生長，享受了長達(dá)十年的市場紅利。而在差不多2012年前后，市場格局悄然發(fā)生變化，越來越多的競爭者入局，生存空間壓縮。消費(fèi)者升級(jí)換代，走原來的老路肯定行不通，一時(shí)間，投資中端酒店和各主題酒店成為了救命稻草，各路玩家一擁而上，中端酒店遍地開花，成為近幾年酒店投資的香餑餑。
縱觀市場上的中端酒店，似乎沒有什么明確的定位。雖然越來越多的品牌涌入，大多是在高端酒店上做簡單的減法或是在經(jīng)濟(jì)型酒店上做加法，互相抄襲，沒有調(diào)性。對于消費(fèi)者來說不便宜的價(jià)格好像也沒有體驗(yàn)到相應(yīng)的品質(zhì)，中端酒店，一直都是尷尬的存在。
對于連鎖品牌，不擴(kuò)張就會(huì)被快速淘汰，酒店宴會(huì)家具擴(kuò)張也面臨營收增長無力帶來的成本壓力，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，整個(gè)行業(yè)似乎都陷入了困境。而一場疫情更是讓整個(gè)行業(yè)的弊病暴露無疑，行業(yè)焦慮在蔓延，什么是消費(fèi)者喜歡的酒店?什么是為投資人賺錢的酒店?
“小而美”，年輕人的“蝸居”時(shí)代,2019年我國的人均GDP就已經(jīng)邁上了1萬美元的臺(tái)階，中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)達(dá)到了4億人，消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)確定的趨勢。同時(shí)95后的消費(fèi)能力正快速崛起，逐漸成為了消費(fèi)的中堅(jiān)力量。誰能贏得年輕用戶的青睞誰就獲得未來競爭的主動(dòng)權(quán)已經(jīng)是整個(gè)消費(fèi)市場的共識(shí)。
在旅游消費(fèi)領(lǐng)域，以今年國慶出游為例，95后首次成為黃金周全國出游主力，占比30%排名第一。
伴隨著消費(fèi)實(shí)力的提升是消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。對于酒店行業(yè)而言，豪華硬件、奢侈享受不再是新興消費(fèi)者的“盲目崇拜”，干凈衛(wèi)生、實(shí)惠的價(jià)格也滿足不了他們的需求。舒適、品質(zhì)、私密和自由才是在旅行中最為關(guān)注。
對于這些有一定消費(fèi)實(shí)力又有品質(zhì)追求的新生代們，如果僅僅只是把房價(jià)定位在中端，在產(chǎn)品上沒有深入的研究，恐怕難以俘獲他們的芳心。
越來越多的年輕人外出旅行不再熱衷打卡景點(diǎn)，他們倦于做游玩攻略和路途上的奔波，希望在一個(gè)陌生的環(huán)境隨性自由的得到放松。圍繞酒店活動(dòng)半徑不超過2公里，最好步行能夠到達(dá)是他們的完美方案，這讓酒店的位置和品質(zhì)成了考慮的最重要因素。占據(jù)城市核心地段“大而全”的豪華酒店兩者兼顧，性價(jià)比卻不那么高，就在旁邊的“小而美”酒店如此應(yīng)運(yùn)而生。
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