1、課桌式(宴會廳用的最多的形式)
的酒店宴會椅桌椅按排端正擺放，就像大家在學校時的課桌座位形式，60%以上的宴會都采用的是課桌式，而培訓類的宴會，而高達90%以上。
特點：參會者可以有放置資料及記筆記的桌子，方便做記錄。政府類的宴會和企業(yè)培訓類宴會非常適合。
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2、劇院式(此種方法容納人數(shù)最多)
桌形擺設：在宴會廳內面向講臺擺放一排排座椅，中間留有過道。
特點：最大限度地將空間利用起來，使得同樣的空間，容納最多人數(shù);一般適合大型宴會，如200人，300人，500人，800人的宴會。這樣可以節(jié)省宴會場地租賃費。
3、回字型
以加字為形狀，將酒店宴會椅里的桌子擺成方形中空，前后不留缺口，椅子擺在桌子外圍，通常桌子都會圍上圍裙，中間通常會放置較矮的綠色植物(以圓葉大片綠色植物為好)。
特點：回字型擺放用于學術研討會類型的宴會，前方設置主持人的位置，可分別在各個位置上擺放上麥克風，方便不同位置的參會者發(fā)言;
回字型擺放占用酒店宴會椅空間，一般參會人員不多。適合100人以內的宴會。同時酒店宴會椅為方形的最好。
4、董事型
圓形或橢圓形大宴會桌，周圍擺放座椅。按照主次落座。中間位置為主角。投影幕在其后。一般這種類似的酒店宴會椅是固定不能挪動的。
特點：適合人數(shù)較少。檔次較高的宴會要求。人數(shù)為30人以內
5、宴會，答謝會形式
就是大家平時吃喜宴，婚宴的形式。這時不多說。一般舞臺較大。方便表演。
6、雞尾酒會式
桌形擺設：以酒會式擺桌，只擺放供應酒水、飲料及餐點的桌子，不擺設椅子，以自由交流為主的一種宴會擺桌形式.
特點：自由的活動空間可以讓參會者自由交流，構筑輕松自由的氛圍。
